Negresa delicoasa...voua va place ciocolata?

Cupcakes de ciocolata cu crema de alune si noul meu suport pentru briose :)

In curand mai multe modele pentru craciun din martipan...Voi ce arome preferati, cioco, vanilie etc?

Si celebritatile adora cupcakes urile...pai sunt delicioase,nu?

Cupcake de ciocolata si crema de unt de arahide cu fluture de ciocolata...

Printre primele modele de martipan :)

Panda cupcakes...de vanilie cu crema de branza si cocos >)

Inainte...

Asa arata inainte de a fi coapte...o sa va arat si poze din procesul de "making off "...

Cupcake pentru nunta :)

Craciun

Cupcake de ciocolata cu frosting de ciocolata

Red velvet cu crema de branza

Cupcake uri pentru botez/nunta :)

Primul eveniment pentru care am facut cupcakes uri a fost un botez...mai jos cateva poze din pacate asta a fost inainte sa fac un blog si o pagina de facebook asa ca nu am mai multe poze...dar cu siguranta voi face la urmatoarele mai multe. Ma puteti urmarii si pe facebook daca intrati AICI 
 

 Pentru comenzi va astept cu drag sa imi scrieti pe mail la nefertiti.uniquejewellr@yahoo.com sau la telefon 0732.968.691, de asemenea puteti intra si pe pagina mea de facebook Astrid Cupcakes  :)


O zi minunata!
Astrid,

Cupcakes versus muffins

Cupcakes urile sunt facute asemeni torturilor, adica untul este frecat cu zaharul si apoi se adauga ouale, faina si restul ingredientelor.

Muffins urile se fac asemeni checurilor, se amenteca ingredientele lichide primele si apoi cele solide. Muffins urile se fac de obicei cu ulei si nu cu unt si nu necesita neaparat amestecarea ingredientelor cu mixterul.In general sunt mai mari decat cupcakes urile si contine fibre, datorita componentelor: fructe ucate sau proaspete, seminte...asa ca sunt mai sanatoase J
Muffins urile se fac mai usor, trebuie coapte si gata sau se mai adauga uneori si o glazura de ciocolata.La cupcakes e un pic mai mult de lucru de la blat pana la frostting, pot avea crema si in interior si deasupra, pe langa asta muffins urile pot fi si sarate nu numai dulci, ele putand fi concumate si la micul dejun. J

 Eu personal sunt fun cupcakes dar si muffins urile sunt foarte bune.

Voi ce preferati?

Cupcakes de ciocolata cu alune si crema de alune decorate cu fluture de martipan sau de ciocolata :)

         Cupcakes urile...un scurt istoric

  Delicioasele deserturi creative au fost mentionate pentru intaia data in “American Cookery” (“Bucataria Americana”) de catre Amelia Simmons, in anul 1796, ca fiind “prajituri coapte in cupe mici”. La inceputul sec. XIX erau folosite denumirile de “cup cake” si “cupcake”. Documentari ale termenului au fost regasite in “Seventy-five receipt for pastry, cakes and sweetmeats” (“Saptezeci si cinci de retete pentru produse de patiserie, prajituri si dulciuri”) in 1828, in cartea de bucate a Elizei Leslie. Istoricul in gastronomie,  Andrew F. Smith, sustine insa ca prima reteta cunoscuta ca folosind termenul de “cupcake”, a aparut intr-o carte de bucate din anul 1826.

   Initial denumite “Prajituri-Zana” de catre britanici si “Turtite” de catre  australieni, cupcake-ul este destinat a servi o singura persoana, desi aceste prajituri sunt preparate  intr-un numar mai mare si sunt coapte intr-un suport din metal, gresie, cauciuc siliconic sau alte materiale, cu sau fara suprafata anti-lipire, fiind alcatuit din 6 pana la 12 cupe.    
         Ingredientele unui cupcake standard sunt aceleasi ca cele folosite pentru un tort obisnuit: unt, zahar, oua si faina. Compozitia acesteia poate fi aromata sau amestecata cu diverse ingrediente, precum: stafide, fructe de padure, alune, migdale, chipsuri de ciocolata etc.

    Cu timpul, au devenit tot mai populare, iar consacrarea a venit odata cu  succesul serialului ”Totul despre sex”, in care cele patru prietene se intalneau sa manance cupcakes la Magnolia Bakery.
   Magnolia Bakery, infiintata in 1996 in micutul si boemul cartier Soho din New York pe strada Bleesker nr.  401, reprezinta acum un punct de atractie pentru turisti. Cupcakes-urile produse aici au fost mentionate si in alte filme sau seriale de succes, precum ”Diavolul se imbraca de la Prada”, ”Veronica Mars” sau ”Spin City”.

   Moda magazinelor specializate pe productia si comercializarea cupcake-urilor a avut un success deosebit in SUA incepand cu secolul XXI, cand un curent de constientizare a valorii acestei minunate creatii printre brutari, scriitori de specialitate si mai nou,  printre blogari, au transformat cupcake-ul intr-o adevarata industrie.

Lady cupcake...

Cupcake de vanilie cu crema de branza si model din martipan :)